Bij beiden methoden worden de verse ingrediënten koudgeperst. Als je fruit of groente in de blender zou stoppen gaan er veel voedingsstoffen verloren door de hitte. Wij willen juist zoveel mogelijk goodness behouden, dus kiezen we voor de cold pressed methode. Een hydraulische pers perst het groente en fruit uit en hierdoor komen alle voedingsstoffen vrij. Bij cold pressed gaan de ingrediënten in een grote zak. Deze wordt tussen twee platen gehangen en die persen het fruit en groente samen. Hierdoor blijft de pulp in de zakken zitten en komt de puurste vorm van sap eruit. De pulp hergebruiken wij weer om vezelrijke en voedzame crackers van te maken.