Als je aan tropisch fruit denkt, is de ananas waarschijnlijk een van de eerste die in je op komt. De meeste mensen zijn dol op de zoete smaak van ananas. Van fruitsalades tot smoothies met ananas, we lijken geen genoeg van dit gele fruit te krijgen.
Toch is ananas meer dan alleen een lekkere exotische fruitsoort – het regelmatig eten van ananas brengt veel gezondheidsvoordelen met zich mee.
Wat is ananas?
De ananas is een fruitsoort die groeit aan een tropische plant. Ananas is oorspronkelijk afkomstig uit Bolivia, Paraguay en Brazilië. Het stuk fruit kan 30 centimeter lang en meer dan 4 kilogram zwaar worden. De naam ananas is afgeleid van het woord ‘naná’ uit de Zuid-Amerikaanse Guaraní-taal, wat wordt vertaald als ‘fruit met een sterke geur’. De ananas is een frisse vrucht door het hoge watergehalte van 85%. Ananas varieert – afhankelijk van de soort en rijpheid – van een zure tot zoete smaak. Er worden in totaal vijf van de vele ananassoorten voor consumptie gebruikt. Deze staan bekend onder de namen Cayenne, Pernambuco, Perolera, Queen en Spanish.
Is ananas goed voor je?
Naast dat ananas lekker en zeer divers te gebruiken is, zit de vrucht vol vitamines, mineralen en enzymen.
Voedingsstoffen in ananas
Een portie (165 gram) rauwe ananas bevat de volgende voedingsstoffen:
- Bètacaroteen en andere antioxidanten
- Bromelaïne: ananas is de enige bekende bron van dit enzym
- Caclium: 2% van de ADH
- Folaat: 7% van de ADH
- Ijzer: 3% van de ADH
- Kalium: 5% van de ADH
- Koper: 9% van de ADH
- Magnesium: 5% van de ADH
- Mangaan: 76% van de ADH
- Niacine: 4% van de ADH
- Panthotheenzuur: 4% van de ADH
- Riboflavine: 3% van de ADH
- Thiamine: 9% van de ADH
- Vitamine A: 2% van de ADH
- Vitamine B6: 9% van de ADH
- Vitamine C: van de ADH
Vitamine C in ananas
Er zit voornamelijk veel vitamine C in de exotische vrucht. Wanneer je een portie verse ananas consumeert, heb je al 131% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnengekregen. Deze vitamine is een essentieel nutriënt voor het gezond houden van je lichaam.
Vitamine C speelt onder andere een belangrijke rol in:
- Een sterke weerstand
- Een gezonde, stralende huid
- Gezonde en elastische bloedvaten
- Stevige botten, kraakbeen en tanden
- Een goede werking van het zenuwstelsel
- De opname van ijzer in het bloed
- Het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam
Kalium
Kalium in ananas is een belangrijk element in het gezond houden van het hart. Het reguleert de bloeddruk en is betrokken bij de overdracht van zenuwprikkels. Het lichaam maakt van nature geen kalium aan, dus is een kaliumrijke voeding van belang voor de hartgezondheid.
Mangaan
Bij het eten van een portie verse ananas krijg je al 76% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan binnen. Een aantal enzymen in ons lichaam heeft mangaan als onderdeel. Deze enzymen zijn betrokken bij het leveren van energie om de energiestofwisseling goed uit te kunnen voeren. Ook draagt mangaan bij aan het behouden van sterke botten.
L-tryptofaan (en 5-htp)
L-tryptofaan is een aminozuur en komt van nature voor in ananas. In de hersenen wordt L-tryptofaan omgezet in de stof L-5 hydroxytryptophan (5-htp). 5-htp stimuleert de aanmaak van het gelukshormoon serotonine. Mensen met een laag serotonineniveau hebben vaker last van depressies en slapeloosheid. Een slaperig gevoel wordt namelijk veroorzaakt door de stof melatonine, waarvan de aanmaak wordt gestimuleerd door serotonine. Van L-tryptofaan in ananas word je dus wat blijer én meer uitgerust!
6 gezondheidsvoordelen van ananas
Benieuwd wat een portie verse ananas per dag voor je gezondheid kan betekenen? We hebben de belangrijkste 6 gezondheidsvoordelen van ananas voor je op een rij gezet.
- Ananas werkt bloeddrukverlagend
Ananas is een goede bron van het mineraal kalium. Kalium verlaagt en reguleert de bloeddruk. - Ananas is goed voor de spijsvertering
Bromelaïne is een enzym in ananas dat je lichaam helpt om eiwitten af te breken. Hierdoor wordt het lichaam geholpen met het verteren van voedsel. Ook bevat ananas veel vezels, die bevorderend zijn voor een goede spijsvertering. - Ananas draagt bij aan sterke botten
Mangaan in ananas helpt bij de opbouw van bot en bindweefsel. Hierdoor draagt het bij aan sterke botten en kan mangaan botontkalking helpen voorkomen. - Ananas geeft je immuunsysteem een boost
De hoge dosis vitamine C in ananas zorgt voor een beter immuunsysteem. Zo heeft vitamine C invloed op witte bloedcellen, die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen zoals bacteriën, virussen, schimmels, parasieten en gisten. - Ananas zit vol antioxidanten
In ananas zitten veel antioxidanten die vrije radicalen in het lichaam bestrijden. Hiermee wordt het risico op ziektes zoals Alzheimer, kanker en hart- en vaatziekten verlaagd. - Ananas kan een positief effect hebben op de vruchtbaarheid
Dat ananas rijk is aan antioxidanten, heeft niet alleen een gunstige invloed op het voorkomen van ziektes. De vele antioxidanten in ananas, zoals vitamine C, koper, zink, foliumzuur en bètacartoon, hebben een positieve invloed op vruchtbaarheid van zowel mannen als vrouwen.
Een tintelende tong van ananas?
Eet je vaak verse ananas? Dan ben je waarschijnlijk wel bekend met dit fenomeen. Zit je lekker te genieten van je verse ananas, begint je tong te tintelen, prikken en kriebelen…
De tintelingen worden veroorzaakt door het enzym bromelaïne in ananas. Het tintelende gevoel is dit enzym dat in hoog tempo de eiwitten in je mond aan het afbreken is. No worries, het tintelende gevoel is dus niet schadelijk voor de gezondheid!
Gelukkig is dit effect op verschillende manieren te voorkomen:
- Eet de kern van de ananas niet: bromelaïne zit voornamelijk in de steel van de ananas.
- Het brandende gevoel is sterker bij onrijpe ananassen. Zorg dus altijd dat je ananas goed rijp is.
- Doe de gesneden ananas in een bak water en voeg een beetje zout toe. Dit doet niets met de smaak, maar voorkomt wel het irriterende gevoel.
- De werking van het enzym wordt gestopt bij het koken, bakken of roosteren van de ananas.
Hoe kan je ananas eten?
Ananas is een veelzijdige fruitsoort die je vers kan eten, maar ook onder andere in een smoothie kan verwerken of kan gebruiken in tropische bakrecepten. Ook vind je ananas terug op een Pizza Hawaii – maar of ananas op pizza thuishoort blijven de meningen eeuwig over verdeeld.
Hoe snijd je een ananas?
Heb je de techniek voor het snijden van een ananas nog niet zo lekker in de vingers? Wij helpen je graag een handje.
In onderstaande video wordt laten zien hoe je op de makkelijkste en snelste manier stukjes ananas en ananasringen kunt snijden. Tip: zorg voor een goed scherp mes!
Na het zien van de video nog steeds moeite? In Nederland zijn er gelukkig ook tal aan ananasboren en -snijders verkrijgbaar.
