Dit is het proces waarbij het voedingsstofrijke sap van verse ingrediënten wordt geëxtraheerd door middel van een hydraulische pers. De term “koud” verwijst ernaar dat verhitting vermeden wordt tijdens het productieproces. Fruit en groente worden fijngesneden en hydraulisch geperst in zakken. Dit betekent dat er minimale hitte wordt geproduceerd waardoor er minimale oxidatie plaatsvindt en voedingsstoffen dus maximaal aanwezig blijven. Het sap wordt gemaakt van de meest verse en kwalitatief goede producten die we kunnen krijgen.