Wat is koudgeperst?

Dit is het proces waarbij het voedingsstofrijke sap van verse ingrediënten wordt geëxtraheerd door middel van een hydraulische pers. De term “koud” verwijst ernaar dat verhitting vermeden wordt tijdens het productieproces. Fruit en groente worden fijngesneden en hydraulisch geperst in zakken. Dit betekent dat er minimale hitte wordt geproduceerd waardoor er minimale oxidatie plaatsvindt en voedingsstoffen dus maximaal aanwezig blijven. Het sap wordt gemaakt van de meest verse en kwalitatief goede producten die we kunnen krijgen en dit blijft allemaal intact gedurende het productieproces.

Waarom wordt rauw eten niet boven de 42ºC verhit?

Wanneer eten warmer wordt dan 42 ºC blijven de enzymen niet intact, worden voedingsstoffen en vitamines vernietigd en wordt de natuurlijke metabolische structuur van het eten aangetast. Eigenlijk wordt de hele bedoeling van fruit en groente eten teniet gedaan.

Wat doen jullie met de pulp die overblijft na het productieproces?

Omdat we al het sap extraheren uit ons fruit en groente, houden we een hele hoop pulp over. En niet zomaar pulp, maar biologische pulp van hoge kwaliteit. Deze kan perfect gebruikt worden als meststof, aanvulling op het dieet van vee of voor het maken van papier. Dit is dan ook ons doel, het maken van printouts van ons eigen pulp en samenwerken met boeren die de pulp teruggeven aan de grond.

Waarom gebruiken jullie geen glazen flessen?

Op dit moment is plastic de meest milieuvriendelijke oplossing. Er zijn minder bronnen nodig om het te creëren, verschepen en distribueren dan glas. We gebruiken polyethyleentereftalaat #1 (PET #1) plastic omdat het niet lekt waardoor het gezien wordt als de meest veilige keuze. Ook is dit type plastic het beste te recyclen. Daarnaast is plastic tot wel 9x lichter dan glas waardoor er minder brandstof nodig is om het te vervoeren en een stuk minder zwaar is in je tas.